| 高速勻漿機(jī)工作離不開(kāi)兩大核心部件——轉(zhuǎn)子和定子，只有這兩個(gè)核心部件的精密配合，才能得到有效的漿液，核心部件有效配合的前提是工作頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造）爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過(guò)轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動(dòng)能。效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過(guò)程，zui終獲得產(chǎn)品。高速勻漿機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用 ，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化。可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。 高速勻漿機(jī)是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。高速勻漿機(jī)用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。 高速勻漿機(jī)分離過(guò)程的原理是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對(duì)超臨界流體溶解能力的影響而進(jìn)行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使高速勻漿機(jī)有選擇性地把極性大小、沸點(diǎn)高低和分子量大小的成分依次萃取出來(lái)。當(dāng)然，對(duì)應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到*比例的混合成分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，高速勻漿機(jī)被萃取物質(zhì)則*或基本析出，從而達(dá)到分離提純的目的，所以超臨界CO2流體萃取過(guò)程是由萃取和分離過(guò)程組合而成的。 高速勻漿機(jī)可常用或減壓生產(chǎn)，可以間歇或連續(xù)生產(chǎn)。當(dāng)連續(xù)進(jìn)料時(shí)其進(jìn)料管應(yīng)加流量計(jì)。在連續(xù)減壓生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)濃縮罐出料要先使罐內(nèi)恢復(fù)常壓后方能出料。調(diào)整進(jìn)料閥之開(kāi)啟度，控制液面保持某高度。每濃縮2小時(shí)，打開(kāi)加熱器上方之排氣閥，將冷凝性氣體排除。冷凝水排放，加熱器下疏水閥旁閥門(mén)每隔2小時(shí)左右排放一次。高速勻漿機(jī)冷凝器凝水排放，觀察冷凝器下冷凝水貯缸的水位計(jì)2/3左右，關(guān)閉貯缸上下通水閥門(mén)，開(kāi)放空閥門(mén)，開(kāi)底部閥門(mén)排水。 |
